Boa noite pessoal!!!!
Acabei de fazer um "pão de queijo" de tapioca, chamei assim, pois ficou com a mesma aparência de pão de queijo.
Como de costume trouxe da barraca de tapioca da feira, 500 g de polvilho de tapioca, para faze-las em casa, mas além das tapiocas tradicionais, a massa me rendeu um pão de queijo crocante, com queijo puxa-puxa, gostoso e saudável.
Como fiz a mistura bem a olho, vou passar os ingredientes com suas quantidades aproximadas das medidas exatas que usei.
Ingredientes
- 250 g de tapioca;
- 1 ovo;
- 200 g de queijo minas frescal ralado;
- 1/2 saquinho de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- sal a gosto.
Modo de preparo
Misturei todos os ingredientes, até obter uma massa cremosa, mais firme que o ponto de bolinho de chuva.
Dividi em duas partes, uma das partes, coloquei em uma assadeira forrada com papel alumínio e levei ao forno baixo por aproximadamente 8 minutos ou até dourar.
Ficou exatamente igual a pão de queijo, casquinha crocante e o queijo puxando por dentro.
A outra parte da massa eu fritei em óleo bem quente.
Na fritura os bolinhos cresceram mais e ficaram mais crocantes. O queijo não estourou no óleo.
Qualquer uma das duas maneiras de preparar os pães de queijo os deixaram deliciosos.
Gostou???
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