Salada da segunda - detox

Olá pessoal saudável, 

como falei anteriormente em outro post, saladas também podem ser refeições completas, aqui vai a saladinha da segunda, assim teremos um jantar completo e saudável, principalmente se no final de semana enfiamos o "pé na jaca".

Vamos de detox.

Se uma refeição somente de salada não é sua preferida, ajuda muito deixá-la bem arrumada e bonita no prato, afinal, comemos primeiro com os olhos.

Ingredientes

• Alface crespa verde e roxa;
• queijo minas;
• peito de peru enroladinho com queijo prato;
• cenoura crua ralada;
•  beterraba crua ralada;
• tomate;
• 1 colher (sopa) chia.

A quantidade de cada ingrediente é à gosto e depende da quantidade de pessoas que irão saborear.

Tempere com azeite, sal, vinagre de maçã e orégano.

Saúde!!!

Gostou???

Entre em contato comigo no danilucinio@hotmail.com.

Saladas também são refeições completas

Imagem da internet

Estamos passando em casa por um momento de reeducação alimentar, onde nosso objetivo é obter saúde.

Não é uma reeducação cheia de pirações, continuamos comendo de tudo, porém os jantares são pratos leves e saudáveis ou saladas mistas completas.

E o que seria salada mista completa?

De acordo com os nutricionistas, uma refeição ou salada completa é aquela que combina pelo menos, um alimento de cada grupo alimentar.

Os grupos alimentares são:

• Carboidratos (pães, batata, mandioca, cará, inhame, mandioquinha, milho, arroz);
• Proteína de origem animal (frango desfiado, peito de peru, atum, sardinha, ovo cozido, iogurte, queijos ou ricota);
• Leguminosas ou proteínas de origem vegetal (lentilha, ervilha partida, grão-de-bico);
• Legumes (brócolis cozido, vagem, cenoura, beterraba, palmito, pepino, tomate, couve-flor);
• Gorduras (óleos, azeites, manteiga e margarina)

Eu gosto de dar uma atenção especial às fibras, pois esta é responsável pela sensação de saciedade e ajudam a emagrecer regulando o intestino
.
As fibras são separadas em dois tipos, as fibras solúveis e insolúveis.

Fibras solúveis: dissolvem-se na água, apresentam efeito metabólico no trato intestinal, formam ácidos graxos de cadeia curta e regularizam o transito intestinal, tanto na constipação quanto na diarréia e diminuem a absorção de glicose e colesterol.
São encontradas em vegetais, frutas, feijões, aveia, etc.
 
Fibras insolúveis: não dissolvem-se na água e apresentam efeito mecânico no trato intestinal. Agem como laxativos prevenindo a constipação e hemorróidas diminuindo o risco de câncer de cólon.
São encontradas em farelo de trigo, leguminosas e vegetais.

Vale diversificar as folhas, dividindo-as em suaves e amargas, também é muito gostoso incluir frutas como manga, abacaxi e laranja, frios, nozes, castanhas, frutos secos, etc.

Os molhos também podem e devem variar com iogurtes, mel, azeite, ervas, etc.

Cada casa têm suas preferências e paladares, neste caso colocarei nos próximos posts as saladas que estamos apreciando em casa durante uma semana.

Saúde!!!

Gostou???

Entre em contato comigo no danilucinio@hotmail.com.