 |
| Imagem da internet |
Não é uma reeducação cheia de pirações, continuamos comendo de tudo, porém os jantares são pratos leves e saudáveis ou saladas mistas completas.
E o que seria salada mista completa?
De acordo com os nutricionistas, uma refeição ou salada completa é aquela que combina pelo menos, um alimento de cada grupo alimentar.
Os grupos alimentares são:
- Carboidratos (pães, batata, mandioca, cará, inhame, mandioquinha, milho, arroz);
- Proteína de origem animal (frango desfiado, peito de peru, atum, sardinha, ovo cozido, iogurte, queijos ou ricota);
- Leguminosas ou proteínas de origem vegetal (lentilha, ervilha partida, grão-de-bico);
- Legumes (brócolis cozido, vagem, cenoura, beterraba, palmito, pepino, tomate, couve-flor);
- Gorduras (óleos, azeites, manteiga e margarina)
Eu gosto de dar uma atenção especial às fibras, pois esta é responsável pela sensação de saciedade e ajudam a emagrecer regulando o intestino
.
As fibras são separadas em dois tipos, as fibras solúveis e insolúveis.
Fibras solúveis: dissolvem-se na água, apresentam efeito metabólico no trato intestinal, formam ácidos graxos de cadeia curta e regularizam o transito intestinal, tanto na constipação quanto na diarréia e diminuem a absorção de glicose e colesterol.
São encontradas em vegetais, frutas, feijões, aveia, etc.
Fibras insolúveis: não dissolvem-se na água e apresentam efeito mecânico no trato intestinal. Agem como laxativos prevenindo a constipação e hemorróidas diminuindo o risco de câncer de cólon.
São encontradas em farelo de trigo, leguminosas e vegetais.
Vale diversificar as folhas, dividindo-as em suaves e amargas, também é muito gostoso incluir frutas como manga, abacaxi e laranja, frios, nozes, castanhas, frutos secos, etc.
Os molhos também podem e devem variar com iogurtes, mel, azeite, ervas, etc.
.
As fibras são separadas em dois tipos, as fibras solúveis e insolúveis.
Fibras solúveis: dissolvem-se na água, apresentam efeito metabólico no trato intestinal, formam ácidos graxos de cadeia curta e regularizam o transito intestinal, tanto na constipação quanto na diarréia e diminuem a absorção de glicose e colesterol.
São encontradas em vegetais, frutas, feijões, aveia, etc.
Fibras insolúveis: não dissolvem-se na água e apresentam efeito mecânico no trato intestinal. Agem como laxativos prevenindo a constipação e hemorróidas diminuindo o risco de câncer de cólon.
São encontradas em farelo de trigo, leguminosas e vegetais.
Vale diversificar as folhas, dividindo-as em suaves e amargas, também é muito gostoso incluir frutas como manga, abacaxi e laranja, frios, nozes, castanhas, frutos secos, etc.
Os molhos também podem e devem variar com iogurtes, mel, azeite, ervas, etc.
Cada casa têm suas preferências e paladares, neste caso colocarei nos próximos posts as saladas que estamos apreciando em casa durante uma semana.
Saúde!!!
Gostou???
Entre em contato comigo no danilucinio@hotmail.com.
