Brownie - Carte D'or

Comprei este Brownie Carte D´or 800g juntamente com o Mousse de Chocolate Carte D´or 1kg, pois só ouço elogios à eles e dizem que o custo benefício é ótimo.

Têm um excelente rendimento e são muito versáteis. São utilizados como sobremesas deliciosas em restaurantes famosos e nestes custam bem caros.

Até agora só fiz o Brownie e gostamos muito, mas para uma família de 4 pessoas rende muito e até sobra.

Simples de fazer e fica igualzinho às receitas tradicionais caseiras.

Modo de Preparo

• 1 pacote de Brownie Carte D'or;
• manteiga em temperatura ambiente;
• leite muito gelado;
• 100 g de amêndoas inteiras (opcional).

Preparei o bolo brownie conforme orientação do fabricante.

Acrescentei as amêndoas e misturei bastante.

Assei à temperatura de 180°C por aproximadamente 25 minutos e pronto.

Ganache de chocolate

• 100 g de chocolate 1/2 amargo;
• 100 g de chocolate ao leite;
• 1 caixinha de creme de leite.

Derreta os chocolates no microondas em temperatura baixa e aos poucos, acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma mistura lisa e homogênea.

Corte o brownie ainda quente em cubinhos, cubra com a cobertura de ganache e acrescente uma generosa bola de sorvete de creme.

Dica: Este brownie pode ser servido também com chantilly, calda de frutas vermelhas, cobertura de coco, geleias e o que seu paladar pedir.

**Ponto negativo: Não é nada fácil de encontrar os produtos Carte D'or, somente em distribuidora, visto que  trata-se de produtos profissionais, não estão a venda em supermercados.

Use e abuse desta sobremesa, vale a pena.

Saúde!!!

Gostou???

Entre em contato comigo no danilucinio@hotmail.com

Bolo com doce de leite e ameixa

Este é o bolo exclusivo dos aniversários daqui de casa, todo ano é o mesmo.

Bolo simples, recheio tradicional, cobertura básica e resultado delicioso.

Ingredientes

• 5 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 xícaras de afarinha de trigo;
• 2 colheres de margarina;
• 1/2 xícara de leite;
• 1 colher (chá) de fermento;
• 1 lata de leite condensado;
• 150 grs de ameixa seca sem sementes picadas;
• 3 cravos;
• 1 litro de água;
• 1 xícara de açúcar;
• açúcar e canela para polvilhar.

Modo de preparo

Recheio

Colocar a lata de leite condensado na panela de pressão, com água até quase cobrir toda a lata.

Cozinhar por 35 minutos após pegar pressão.

Deixar esfriar, misturar com as ameixas picadas e reservar.

Bolo

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas com o açúcar e a margarina até ficar bem cremosa e branquinha.

Misturar o fermento na farinha.

Acrescentar o leite e a farinha aos poucos, intercalando um pouco de farinha, um pouco de leite e assim por diante até colocar tudo. 

Desligue a batedeira e incorpore as claras mexendo com a mão.

Levar ao forno médio por 40 minutos.

Calda

Ferver 1 litro de água com os cravos e a xícara de açúcar por +/- 20 minutos.

Irá reduzir um pouco da água, mas não deixar engrossar.

Retirar os cravos. 

Montagem

Tirar o bolo da assadeira e forrá-la com papel alumínio, para facilitar a montagem.

Cortar o bolo ao meio e voltar a parte de baixo do bolo na forma com papel alumínio. Molhar com metade da calda de açúcar.

Cobrir o bolo com o doce de leite e ameixa.

Colocar a segunda parte do bolo em cima do doce de leite.

Molhar com o restante da calda. 

Cobrir com papel alumínio e levar à geladeira por 2 horas, para esfriar e deixar o bolo firme.

Desenformar e polvilhar com bastante açúcar e canela.

Saúde!!!

Bolo de chocolate de caneca do Lucas

Se quiser um bolinho gostoso e quentinho, para tomar com um café à tarde e feito em 5 minutos, a receita é essa.

Pera aí, falei 5 minutos???? Exatamente! 

Tão fácil que meu filho sempre faz e adora. Aliás, este foi ele quem fez e a receita também é dele.

Ingredientes

• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 colheres (sopa) leite;
• 3 colheres (sopa) óleo;
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó;
• 4 colheres (sopa) farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento.

Modo de preparo

Misturar com um fuê o ovo com o açúcar, direto na xícara que será assado o bolo.

Acrescentar os demais ingredientes na ordem acima, mexendo sempre.

Levar ao microondas por 3 minutos na potência alta.

O ideal é utilizar uma xícara para sopa ou consumê com capacidade para 500 ml.

Saúde!!!