Incluído nessas comidinhas deliciosas está o arroz doce, que basicamente é feito por arroz, leite e leite condensado. Dependendo do paladar de cada pessoa que prepara, pode-se acrescentar outros ingredientes e ervas, que darão um toque pessoal ao seu prato.
Este doce pode ficar com a cor tradicional branquinho ou mais amareladinho feito no açúcar caramelado. E é este que fiz desta vez e vou descrever como aqui.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de arroz;
- 3 xícaras de água;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 5 xícaras de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 6 cravos;
- canela em pau à gosto.
Modo de preparo
Em uma panela grande, caramele o açúcar.
Acrescente o arroz, meia lata de leite condensado e a água, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo. Mexa de vagar aos poucos até reduzir a água pela metade.
Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz atingir a cremosidade desejada. Caso o creme reduza muito, vá acrescentando leite quente até o arroz ficar molinho e ainda ter bastante creme na panela.
Dica: Não deixe o leite secar muito, pois após esfriar o creme endurece e perde a cremosidade.
