Penne sofisticado

Sabe aquele dia que não sabemos o que fazer para o jantar e começamos a inventar um pouco aqui e um pouco ali????

Pois é, foi assim que preparei este penne leve, saudável e delicioso.

Igual a outras receitas que figuram por aqui, fica pronto rapidinho.

Não sobrou nadinha..... eba!

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 250 g de penne;
• 4 colheres de molho de tomate;
• q/n de alho e cebola picados;
• 1/2 calabresa cortada em cubinhos pequenos;
• 8 azeitonas pretas;
• 10 tomates-cereja;
• q/n salsinha;
• 1 colher (chá) de orégano;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 100 g queijo prato cortados em cubinhos pequenos;
• 100 g queijo mussarela cortados em cubinhos pequenos.

Modo de preparo

Cozinhe o pene em água fervente até ficar ao dente.

Em uma tigela coloque os tomates cereja cortados em 3 rodelas. Dependendo do tamanho de cada um corte apenas em 2 partes.

Junte aos tomates o azeite, os queijos picados, sal e orégano. Misture e deixe marinar.

Frite a calabresa e reserve em um recipiente.

Na panela que fritou a calabresa, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o molho um pouco de água e acerte o sal. Deixe apurar a seu gosto. Querendo utilize especiarias a gosto.

O molho será um coadjuvante, por isso a porção deste é pequena.

Montagem

Colocar o penne no refratário e misturar bastante a marinada de tomates, até que o penne esteja todo envolvido pelo azeite.

Adicione a calabresa frita, as azeitonas, o molho e a salsinha.

Misture bem e leve ao forno, somente para aquecer o macarrão.

Saúde!!!