Cheesecake de chocolate

Vi esta receita e fiquei com vontade de fazer, bem foi o que fiz.

É gostosa, mas é mais bonita do que gostosa. Para quem gosta de uma sobremesa não muito doce, esta é uma ótima opção.

Base da torta

• 1 pacote de 200g de bolacha maisena triturado;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente.

Recheio

• 350 g de chocolate meio amargo;
• 400 ml de creme de leite fresco (para chantilly);
• 300 g de cream cheese;
• 50 g de manteiga;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) cacau em pó.

Cobertura

• 100 ml de creme de leite fresco (para chantilly);
• 100 g de chocolate meio amargo.

Modo de Preparo

Base da torta

Triture as bolachas no liquidificador, coloque em uma tigela e misture com a manteiga e o chocolate em pó até ficar uma massa homogênea.

Forre uma forma de fundo removível com aro de até 25 cm de diâmetro e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Recheio

Derreta o chocolate e reserve.

Na batedeira bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e reserve.

Ainda na batedeira bata o cream cheese com a manteiga, o açúcar e o cacau formando um creme fofo e homogêneo.

Misture aos poucos o chocolate derretido ao creme, misturando sempre de baixo para cima, após obter um creme homogêneo, acrescente o creme de leite batido e misture bem.

Coloque o recheio em cima da massa na assadeira e leve à geladeira por +/- 3 horas.

Cobertura

Derreta o chocolate e misture como creme de leite fresco.

Cubra a torta na hora de servir.

Saborear!!!