Pavê de creme de baunilha

Este creme pode ser utilizado como recheio em vários tipos de sobremesas, como por exemplo pavê, carolina, bomba, sonho, merengue, bolo, etc.

Nesta foto, o creme serviu de base para o pêssego em caldas e um crocante suspiro.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 1/2 lata de leite;
• 2 gemas peneiradas;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 lata de creme de leite sem soro gelada.

Modo de preparo

Misture bastante o açúcar com as gemas, para que não forme pedacinhos de gema cozidos quando colocadas no fogo.

Dissolver o amido de milho no leite.

Em uma panela, juntar o leite condensado, o leite e as gemas e misturar bem. Levar ao fogo até engrossar no ponto de um mingau grosso e reserve.

Quando esfriar acrescente o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo.

Manter na geladeira.

Monte um pavê intercalando camadas deste creme com bolacha champanhe e frutas de sua preferência.

Dicas: o que fazer com as claras não usadas? Que tal bater um delicioso e crocante suspiro para harmonizar com o creme?
Pode ser usado para fazer a base de um merengue, com suspiros, morango e chantilly.
Hummmmmm

Saúde!!!