Mousse de chocolate tradicional

Dedico e agradeço esta receita a minha amiga Daniele e sua mãe Fernanda. As duas cozinham divinamente.

Ensinaram-me quando eu era bem novinha e faço até hoje, aliás, sempre faço.

Amo vocês!!

Obrigada por esta e outras receitas que colocarei aqui.

Ingredientes

• 500 g de chocolate 1/2 amargo;
• 200 g de manteiga sem sal;
• 1 xícara de açúcar;
• 5 claras em neve;
• 5 gemas;
• 1 cálice de rum;
• 1 lata de creme de leite gelada.

Modo de preparo

Derreter o chocolate com a manteiga no microondas na potência baixa. Coloque 2 minutos, abra e mexa com um garfo, repita esta operação até ficar bem misturado e derretido.

Bater a clara em neve, colocar 1/2 xícara de açúcar e bater novamente até ponto de suspiro.

Bater as gemas com a outra metade da xícara de açúcar, até dobrar de volume e ficar um creme branco. Acrescente o rum e misture.

Misture as gemas nas claras aos poucos, mexendo com o fuê de baixo para cima, assim o mousse ficará aerado e cremoso.

Misture o chocolate no creme aos poucos, mexendo com o fuê de baixo para cima.

E por ultimo misture o creme de leite gelado e sem soro aos poucos.

Leve à geladeira.

Vale a pena bater um chantilly para acompanhar este mousse, fica perfeito.

Saúde!!!!!!!