Frango mediterrâneo

Esta receita é do programa Estrelas feita pela Luiza Brunet, se não me engano faz uns 2 anos que assisti e ainda faço este frango.

É delicioso!!! 

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango;
• 1/2 peito de frango cortado em 3 cubos médios;
• 1 ramo de alecrim ou alecrim seco;
• 6 colheres (sopa) de azeite;
• 6 dentes de alho em lascas;
• 12 azeitonas roxas grandes sem caroços ou azeitonas chilenas;
• 4 tomates maduros em cubos;
• 1 copo de vinho branco;
• 1 cebola média em cubos;
• q/n sal e pimenta do reino;
• 2 batatas pequenas em cubos.

Modo de Preparo

Temperar o frango com sal, pimenta e azeite.

Acomodar os pedaços de frango temperados na travessa, cobrir com as cebolas e tomates cortados em cubinhos.

Acrescentar nos espaços entre os cortes de frango o alho, azeitonas, batatas e polvilhar o alecrim.

Regar com o vinho.

Cobrir com papel alumínio e assar em forno médio pré-aquecido por 45 minutos.

Saúde!!!