Suspiro

É impressionante como é fácil um suspiro dar errado, algo tão simples de fazer e tão cheio de dicas que não funcionam.Juntando uma dica aqui, outra ali e testando várias vezes, consegui uma maneira de fazer suspiros crocantes e sequinhos sempre, sem dar errado mais. 

Ingredientes

• 1 Clara de ovo;
• 5 Colheres (sopa) de açúcar. 

Modo de Preparo

Bata a clara em neve bem durinha.

Ainda na batedeira, acrescente as colheres de açúcar uma a uma e vá batendo até ficar novamente em ponto de neve.

Caso queira fazer mais claras, utilize a mesma proporção, por exemplo, 2 claras para 10 colheres de açúcar e assim por diante.

Unte uma forma com manteiga e leve ao forno baixo 150° até dourar. Desligue o forno e deixe esfriar no forno, sem abrí-lo.

O suspiro pode ser colocado inteiro na forma e espalhado, como um suspirão, ou utilizar uma manga de confeitar e fazer vários suspirinhos perfeitinhos.

É possível saborizá-los com raspas de limão, laranja ou essências.

Saúde!!!